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簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2-蒜香法國球

 

關注Cecillia優雅過生活的blog也有段時間了,

上一集比免揉麵包更簡單!簡單揉就好吃的家庭烘焙坊也有入手

只是翻著書也有種看不膩的感覺

一知道第二集(說的好像連載漫畫)要出的消息毫不猶豫的馬上預購

因為我知道就算當下沒買我之後也還是會買的

接下來就來看我來做新書裡面這款的蒜香法國球

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其實之前已經烤過一次但是忘記跟書拍照就來做第二次

跟書上不同的是我直接用麵包機攪拌然後基礎發酵二次發酵直接完成

這次的份量我直接做了兩倍的數量12顆~

上圖的照片是經過基礎發酵之後分割滾圓好的麵糰

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烘焙紙捲成擠花袋折好把蒜粒奶油填進去備用

因為沒有麵團割紋刀就拿鋸齒的水果刀來割

裂縫裡面擠上蒜泥奶油就拿去二次發酵

因為太隨興後來才發現跟書上寫的步驟不太一樣

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後來想說塗點蛋汁每顆都給它塗上去

烤之前還在想說麵糰好皺好醜

結果烤到一半就自己變圓

而且擠上蒜粒奶油的部分會裂的更開

麵糰真的是好奇妙的東西!!

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做第一次的時候麵包消失的速度真的可以讓人很有信心

沒有完全照著書上的材料只買到了蒜粒但是也沒有關係

步驟隨興一些沒有關係

想多加點什麼也完全都OK

參考這本書做出來的麵包讓麵包超新手的我好有成就感

一起來看Cecillia的書來做好吃的麵包吧~

 

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