☆金魚喫茶店☆

藍莓優格瑪芬

天氣讓手指都變的冷冰冰的，

冬天來的速度根本就跟狂暴的小孩一樣來勢洶洶

敲在鍵盤上都感覺會有些許的寒氣包圍手指

害的這個我做完吃的很開心的藍莓優格瑪芬的照片一直躺在資料夾裡

總該整理一下讓它的照片重見天日了

材料如下:

無鹽奶油 160g

細砂糖 125g

蛋 2顆

低筋麵粉 200g

無鋁泡打粉 2g

無糖優格 100g(提早拿出來回溫)

冷凍藍莓 150g

做法的步驟就請從左上角開始順時針方向觀看，

一。

先將放置室溫軟化的無鹽奶油使用攪拌器打至蓬鬆，

加入過篩後的砂糖打至泛白輕飄狀

二。

分次加入市溫的全蛋蛋汁持續攪拌使奶油糊完全將蛋汁吸收

三。

過篩加入低筋麵粉、泡打粉之後用刮刀均勻

四。

加入回溫的無糖優格輕柔的攪拌均勻

這裡的優格是在家用麵包機做出來的

每種優格的濃稀程度決定要加入的分量請自行判斷

五。

將麵糊裝入紙杯丟入適量的冷凍藍莓，

這裡我就是隨興的放

放在麵糊頂層的藍莓烤過之後會爆開

六。

烤箱事先預熱，

用上下火各170/150度左右烤個25~30分

表面上色用測試棒確認沒有沾黏就可以取出放涼了

其實我很喜歡有一家店賣的瑪芬，

有一次吃過之後就對那樣的濕潤不乾的口感念念不忘

一直很想要自己嘗試著做出類似的感覺

這次做的感覺感覺有點模仿到毛皮了

嚼起來偏濕潤但是又很爽口

裡面的藍莓其實只是搭配並不會味道很重

如果加一點蘭姆酒增加些風味應該會更好吃

有加優格讓奶油比例很高的瑪芬吃起來好順口

等個好天氣一起來做吧~*