☆金魚喫茶店☆

嚼嚼生活研究室

電話: 06-2019559

地址: 710台南市永康區文化路42號

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上個月去上了嚼嚼生活研究室的糖霜餅乾課，

本來8月多的時候就已經有報名類似的課程

不過又臨時計畫要去東京玩就只好把上課延後~

這次上課的老師是Meg Wang

每個月嚼嚼生活研究室都會有一張當月課表，

有蠻多領域的老師會聚集在這裡開課

生活美學、烹飪、烘焙、插花、甚至親子課程 有興趣可以自行搜尋

先吃過了午餐之後就提早10分鐘左右到了教室，

騎車過去要花一點時間早點出發比較好

教室附近都還蠻空曠的我想開車來應該也蠻方便的

先在櫃台確認姓名及簽到

我因為我換課的關係就另外補差額給櫃檯的小姐就可以了

會拿到一張嚼嚼的當月課表以及這次上課的配方表

不用自備文具也沒關係這裡都會準備好

第一次到教室來全部的東西都感覺到很新奇

桌上的茶水工作人員會隨時幫忙添加

這次來上課有吃到前一天的老師做的栗子千層蛋糕

看起來很好吃

吃起來整體很不滑順很乾

我覺得沒有很喜歡就是了

這次的糖霜餅乾課主要是著重在糖霜裝飾的部分，

所以餅乾的部份教室這邊已經都先準備好了

也會給予餅乾的配方可以回家自己做

回家之後我也有試過餅乾的配方其實還蠻好吃的

老師準備的色膏、糖珠、糖片、模型等等都是惠爾通的產品

材料行、拍賣等很多地方都買的到

上完課之後害我回家就一直在瀏覽惠爾通的網頁(顯示中毒)

比較可惜的一點就是因為上課的人數大約7個左右，

最原本的糖霜只能看老師示範操作

老師會講解糖霜的製作方法

雖然可以理解要把糖霜調到怎樣的程度才可以

對於沒有烘焙經驗的人來說我想會有一些難度

每個人可以選一種自己喜歡的色膏顏色

依照老師的指示下去做調色的步驟

把質地較硬的糖霜裝進老師發的硬質小擠花袋內貼好固定

然後慢慢的加水來調質地比較軟的糖霜

裝進三明治袋裡面就準備完成

這天可以練習到四片餅乾-木馬、推車、嬰兒服、杯子蛋糕，

老師的作品看起來好精緻而且會閃閃發光

這次上課會教一些糖霜裝飾技巧

一開始老師先示範擠糖霜、拉花紋、收邊等

就可以開始先練習自己的第一個糖霜餅乾了

第一次擠糖霜手還蠻抖的(汗)

擠完之後可以拿糖珠、糖片做裝飾

接著老師會繼續教學其他款

就慢慢的花時間完成其他的款式

這天學拉大理石花紋、拉愛心、擠立體形狀的糖霜跟畫糖霜的技巧

對第一次接觸的我來說整個都還蠻新奇的

本來的上課時間從兩點開始到四點半，

不過因為後面沒有課的關係就讓大家慢慢的操作

教學、自行操作、以及烘乾糖霜的時間整個都還蠻長的

餅乾還好是教室已經準備好不然我想說不定還要花更多時間

看到畫好的糖霜餅乾很興奮

雖然手很殘有些畫的歪七扭八

不過我本來報名上課的目的本來就是來獲得一些概念就是了

老師上課的方式我覺得如果對沒有經驗的人來說

一開始會沒有辦法很快進入狀況

雖然配方表上面寫的還蠻清楚的

回家還是要試著自己做做看~

雖然教室也會準備容器不過我拿自己的保鮮盒裝餅乾回家

老師說要吃的話大概可以保存兩個星期

如果沒有要吃的話放在密封的容器可以放一年左右

這次遇到的Meg老師整個超溫柔的~

害我上課的時候整個很融化(?!)

追蹤嚼嚼生活研究室的資訊有段時間了，

每個月都會看到各種有關美學、烘焙、烹飪等的課程

也有不同的老師會出現在這個地方

這次總算時間有適合就來上了第一次的課

整個教室的環境還有風格我個人都還蠻喜歡的

不過教室真的離市區有段距離

大概已經到了永大夜市附近的位置了

之後如果時間還可以配合的話再來上其他老師的課看看

有興趣的要不要一起去上課呢(笑)