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嚼嚼生活研究室

電話: 06-2019559

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上個月去上了嚼嚼生活研究室糖霜餅乾課

本來8月多的時候就已經有報名類似的課程

不過又臨時計畫要去東京玩就只好把上課延後~

這次上課的老師是Meg Wang

每個月嚼嚼生活研究室都會有一張當月課表,

有蠻多領域的老師會聚集在這裡開課

生活美學、烹飪、烘焙、插花、甚至親子課程 有興趣可以自行搜尋

P1190907P1190870P1190873P1190762嚼嚼 20140914 收涎糖霜餅乾

先吃過了午餐之後就提早10分鐘左右到了教室,

騎車過去要花一點時間早點出發比較好

教室附近都還蠻空曠的我想開車來應該也蠻方便的

先在櫃台確認姓名簽到

我因為我換課的關係就另外補差額給櫃檯的小姐就可以了

會拿到一張嚼嚼的當月課表以及這次上課的配方表

不用自備文具也沒關係這裡都會準備好

第一次到教室來全部的東西都感覺到很新奇

桌上的茶水工作人員會隨時幫忙添加

這次來上課有吃到前一天的老師做的栗子千層蛋糕

看起來很好吃

吃起來整體很不滑順很乾

我覺得沒有很喜歡就是了

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這次的糖霜餅乾課主要是著重在糖霜裝飾的部分

所以餅乾的部份教室這邊已經都先準備好了

也會給予餅乾的配方可以回家自己做

回家之後我也有試過餅乾的配方其實還蠻好吃的

老師準備的色膏、糖珠、糖片、模型等等都是惠爾通的產品

材料行、拍賣等很多地方都買的到

上完課之後害我回家就一直在瀏覽惠爾通的網頁(顯示中毒)

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比較可惜的一點就是因為上課的人數大約7個左右,

最原本的糖霜只能看老師示範操作

老師會講解糖霜的製作方法

雖然可以理解要把糖霜調到怎樣的程度才可以

對於沒有烘焙經驗的人來說我想會有一些難度

每個人可以選一種自己喜歡的色膏顏色

依照老師的指示下去做調色的步驟

把質地較硬的糖霜裝進老師發的硬質小擠花袋內貼好固定

然後慢慢的加水來調質地比較軟的糖霜

裝進三明治袋裡面就準備完成

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這天可以練習到四片餅乾-木馬、推車、嬰兒服、杯子蛋糕

老師的作品看起來好精緻而且會閃閃發光

這次上課會教一些糖霜裝飾技巧

一開始老師先示範擠糖霜、拉花紋、收邊

就可以開始先練習自己的第一個糖霜餅乾了

第一次擠糖霜手還蠻抖的(汗)

擠完之後可以拿糖珠、糖片做裝飾

接著老師會繼續教學其他款

就慢慢的花時間完成其他的款式

這天學拉大理石花紋、拉愛心、擠立體形狀的糖霜畫糖霜的技巧

對第一次接觸的我來說整個都還蠻新奇的

本來的上課時間從兩點開始到四點半

不過因為後面沒有課的關係就讓大家慢慢的操作

教學、自行操作、以及烘乾糖霜的時間整個都還蠻長的

餅乾還好是教室已經準備好不然我想說不定還要花更多時間

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看到畫好的糖霜餅乾很興奮

雖然手很殘有些畫的歪七扭八

不過我本來報名上課的目的本來就是來獲得一些概念就是了

老師上課的方式我覺得如果對沒有經驗的人來說

一開始會沒有辦法很快進入狀況

雖然配方表上面寫的還蠻清楚

回家還是要試著自己做做看~

雖然教室也會準備容器不過我拿自己的保鮮盒裝餅乾回家

老師說要的話大概可以保存兩個星期

如果沒有要吃的話放在密封的容器可以放一年左右

這次遇到的Meg老師整個超溫柔的~

害我上課的時候整個很融化(?!)

嚼嚼 20140914 收涎糖霜餅乾

追蹤嚼嚼生活研究室的資訊有段時間了,

每個月都會看到各種有關美學、烘焙、烹飪等的課程

也有不同的老師會出現在這個地方

這次總算時間有適合就來上了第一次的課

整個教室的環境還有風格我個人都還蠻喜歡的

不過教室真的離市區有段距離

大概已經到了永大夜市附近的位置了

之後如果時間還可以配合的話再來上其他老師的課看看

有興趣的要不要一起去上課呢(笑)

 

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