☆金魚喫茶店☆

三種材料做起司蛋糕

之前看到某個影片有點意外這樣的食譜，

奶油乳酪還有剩下一些就拿來當做個實驗的感覺做做看

這個食譜真的只有用三種材料其他通通都不用

做法也不是太難而且因為材料實在太少了花的時間也相對的減少了

材料(6吋蛋糕模的份量)

奶油乳酪creamcheese 160g

白巧克力 120g

蛋(L) 3個   蛋黃跟蛋白先分開

先將烤箱預熱170度，

將蛋糕模裡面先鋪上紙襯。

奶油乳酪跟白巧克力隔水加熱攪拌混合均勻，

先放置一下等沒那麼燙之後加入蛋黃攪拌均勻

接著把蛋白打成乾性發泡的蛋白霜(就是攪拌頭拉起來會呈現直挺挺的狀態)

先將三分之一份量的蛋白霜加入奶油乳酪的那一盆攪拌均勻(這時候隨便攪沒關係)

接著倒回蛋白霜那一盆之後用刮刀切拌拌勻

就可以倒入事先準備好的蛋糕模準備烘烤了

烘烤的方式使用隔水水浴法烘烤，

我使用小的烤盤放蛋糕模再放進大烤盤

也可以直接在蛋糕模底部包鋁箔紙之後在大烤盤倒入熱水烘烤

溫度先用上下火170/150烤10分鐘 再用150/150烤20分鐘 

測試沒有沾黏上麵糊可以多悶個10分鐘有熟了之後就可以取出放涼了

冷藏到隔天才切來吃，

因為不想要太甜表面就沒有另外灑上糖粉

切開來吃覺得真的是有點奇妙(笑)

糖 油等部份都讓白巧克力來替代掉而且蛋糕奶香會更濃郁

雖然沒有麵粉的材料去幫忙支撐蛋糕只靠蛋白霜其實也相當足夠了

真的只要三種蛋糕就完全OK

雖然好吃程度就一般般不會讓人特別驚艷

但是做出來真的是起司蛋糕!!

如果剛好家裡有材料可以一起來是試驗看看這個有趣的簡單食譜*