2018 Q7CLASS

辻調グループ フェスティバル 2018

學校的課程到2/6就告一個段落,

Q7的同學們這一年謝謝各位的照顧

雖然進入這個班級一開始總是有各式各樣的不習慣

遇上一個不太積極慢熱的班對留學生來說心理層面的壓力是更大的

但保持著要努力不能輸給大家的心情一切都會漸入佳境

語言不完全是決定一切的關鍵,

努力的行動跟心我想也有一定的重要性

後來慢慢習慣之後其實一切節奏都會順暢起來

フェスティバル

2018%2F02%2F22 フェスティバル準備

2018%2F02%2F22 フェスティバル準備

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一年級的最後尾聲總要來點特別的,

フェスティバル根本就是所謂的學園祭,

畢竟是在關西地區佔有一定地位的調理學校

蠻早開始就全校都有在慢慢的計畫跟準備這件事

但實際開始弄佈置跟製品的準備大概就是一個星期前左右,

準備期的那幾天跟申さん各被塞了一張畫紙就一人畫一個製品

我只有之前在強者我學妹-Carol 插畫日誌學過簡單的甜點插畫課,

但是拿到紙只有只有好吧只有上了w

日本女生最強大的就是不管怎樣都會說:「すごい」(好棒!)

雖然我自己覺得跟旁邊厲害的申さん比起來自己就是個小嫩嫩

2018%2F02%2F22 フェスティバル準備

2018%2F02%2F22 フェスティバル準備

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從一開始的準備期像是取店名、決定菜單,

我們是Q1Q7兩個班級一起經營,

本來表決菜單的時候還出現了像是草莓蒙布朗的詭異選項

就看著班導河口先生翻白眼的跟我們說

河口先生:「你們知道Q1的班導是和菓子老師嗎?」

這話就是老師只有一人要一打二班的意思QQ

所以後來最後意見統整完結果就是泡芙了w

班導講得一席話真的讓我覺得有生意頭腦是很重要的,

:「兩種品項的泡芙配上紅茶這樣300円,會讓人感覺很划算」

キャラメルクリーム イチゴクリームのシュー

焦糖鮮奶油的杏仁泡芙草莓莓果鮮奶油菠蘿泡芙共兩種,

基底都是用泡芙的麵糊去做再加上其他變化

2018%2F03%2F02フェスティバル準備

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2018%2F03%2F02フェスティバル準備

2018%2F03%2F02フェスティバル準備

活動開始的前兩天就開始進行製品的生產,

3/2從早上開始就一直在煮泡芙生地跟擠麵糊,

這次要準備兩天活動的量就兩班應該製作了兩千多顆有,

可是一次一盤只能60顆啊w

所以就一直煮一直擠了好幾輪,

或許會有點類似在實際店鋪製作的流程

你做生地的你就是一直做生地

你是烤箱擔當你就是一直烤這樣

然後因為是對外販售的活動所以各種衛生都做到極致

平時的衛生狀態就已經有一定的標準,

因為活動的關係還外加了手套口罩跟一小時重新再次消毒

2018%2F03%2F03 フェスティバル

2018%2F03%2F03 フェスティバル plt

フェスティバル

2018%2F03%2F03 尚文班

2018%2F03%2F03 尚文班

2018%2F03%2F03

2018%2F03%2F03 フェスティバル

活動的兩天全都是要先去買金券在校內使用,

然後因為我畢竟是在校生其實是可以前幾天先買好的但是我忘了w

還拜託那天要一起去逛的朋友先去人擠人的幫我買金券真是不好意思

然後因為我們尚文大大在隔壁的調理師專門學校,

我縱然是排隊苦手礙於人情禮義也該去人群中衝鋒陷陣一下

雖然只是為了吃披薩(嚼)

調理師專門學校的販售屬性畢竟跟製菓學校的方式會有差別,

中午吃飯時間調理學校的走廊就是滿的滿的滿的

一樓也會有旭屋書店之類的各種類調理製菓相關書籍的販售

2018%2F03%2F03 フェスティバル

2018%2F03%2F03 フェスティバル

2018%2F03%2F03 フェスティバル

2018%2F03%2F03 フェスティバル

2018%2F03%2F03 フェスティバル

2018%2F03%2F03 フェスティバル

吃完正餐就轉戰製菓這邊的教室,

共兩天活動第一天先上Q1的先上我們則是隔天,

所以這天還有那種閒情逸致在裡面晃(?)

那因為泡芙真的看起來生意蠻好的所以完全沒有讓人想進去排的慾望

跟著塔控的同學一起去吃了草莓塔跟檸檬塔

然後金券花的差不多之後就閃人跑去京都逛手作市集w

2018%2F03%2F03 フェスティバル Q7

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2018%2F03%2F03 フェスティバル Q7

2018%2F03%2F03 フェスティバル Q7

3/4換Q7上場就真的是戰爭

早上6:00起床7:00坐車8:00進場10:00開賣

也就是說進學校之後兩個小時就要開始瘋狂地做內餡

靠窗邊的卡式達醬組真的都是強悍部隊,

我雖然是站中間負責兩種類鮮奶油的但畢竟還是可以用攪拌機打

跟まゆ一起打鮮奶油一次都是1200g以上用了二十幾罐把冰箱清空感覺超刺激

中午第一輪被放出去休息草草的塞了點食物又換上白衣回去跟還沒休息的人交換

回實習室之後就是一直在回烤泡芙、切泡芙、挖泡芙持續進行一樣的動作

後來就已經沒有什麼思考意識的就只是在做的持續到了結束時間

然後因為製作的教室就在A棟門口旁邊有著大玻璃窗的A11

完全覺得全組人馬根本就像是動物園裡的可愛動物一直被拍照

謝謝竹內家的爸爸媽媽爺爺奶奶弟弟全員都來參加學園祭

還有剛好來關西玩的大魚雖然我在實習室裡還幫我拍照,

明明就不是會說日文的人到底怎麼樣在學校內吃好幾輪的w

有看到認識的人還是很開心的~!

雖然結束之後河口先生說製品可以直接食べ放題,

已經累到一個程度的時候說實在吃起來沒什麼太多想法

默默的塞了五顆泡芙緊急的補充點血糖之後就換衣服解散

至於之後去尚文家吃的牛筋飯又是另一個故事...

爸說的話很容易可以拿來當經典名言:「這是一天 以後是每一天

隔天班會的時候老師有公布販售結果總共最後還有一百多組泡芙,

並且連販售收入扣掉成本都公佈出來

最好笑的是賣最多錢的第一名是外帶的巧克力!

雖然賣了80万円但是光成本就要50万円W

知道了金額了之後老師說結果還算不錯,

有些班級販售出來的結果是赤字的

 

在辻製菓専門学校的第一年就在フェスティバル中告一個段落,

製菓學校的面試裡面其實一直都在提到「合作

不管是你熟悉或是不熟悉的組員都要可以一起做出製品,

所以團隊的溝通都是很重要而且有存在的原因

或許在學校的實習課裡面可能體認還沒有那麼深刻

但是經過學園祭之後有種強制你一定要習慣溝通的感覺

謝謝Q7CLASS雖然是個有點慢熱的班級但是其實都是好孩子

雖然有時候吵了一點應該讓班導有點頭痛

但這一起學習的一年真的很充實!

謝謝我的一年級班導河口弥生先生

河口先生不論在製菓的技術上或是學習上面都十分嚴格,

嚴格這一點雖然在經歷的時候會沒有那麼舒服

但升上二年級分班之後在做製品的時候會很明顯的自己覺得有差異

有被河口先生教育過的我想都會有所體認!

二年級也請多多指教!(鞠躬

 

 

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大阪辻製菓専門学校二年級生

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