☆金魚喫茶店☆

巧克力棉花糖夾心餅乾

去年情人節的時候做了很簡單的餅乾巧克力球，

真的是簡單到爆而且不用動用到烤箱

還不知道要送什麼的可以快點去超市買材料XD

這次做的這個巧克力棉花糖夾心餅乾首先要先去買棉花糖(眾毆)

接著就來看看要用到的材料吧*

無鹽奶油 120g

砂糖 40g

苦甜巧克力 80g

低筋麵粉 200g

棉花糖 數顆

愛心餅乾模 約5~6cm比棉花糖大的尺寸

事先處理:

無鹽奶油放置室溫軟化

苦甜巧克力先隔水加熱至融化後取出放到溫溫的程度才可使用

烤箱先預熱170度

一。

將無鹽奶油用攪拌器打至乳霜狀，

將砂糖過篩加入攪拌至變白的狀態

會感覺奶油的量變多了一些

二。

加入剛隔水加熱融化之後的巧克力並且攪拌均勻

三。

將低筋麵粉過篩之後加入

四。

用切拌的方式整體攪拌均勻，

鋼盆內的材料好好形成一團就可以了

五。

將麵糰放至保鮮膜桿平成約3mm的厚度，

用兩支麻將尺做標準就可以讓厚度一致

做餅乾的話最近很喜歡這樣用

接著整個放置冰箱冷藏30分鐘

冷藏之後麵糰鬆弛好了也會比較好操作

六。

取出麵糰之後壓模後進行烘烤，

用170度左右烤個15分鐘之後取出放涼

巧克力餅乾要仔細注意

因為就算有點烤焦其實看不太出來但是聞的出來

沒壓完的那些麵糰再集合成一團再壓模烤出來的會有點歪七扭八的

除非再經過一段鬆弛的時間會比直接用情況好一些

但是沒關係我們用烤的平平的餅乾來做組合就可以了

七。

餅乾烤好放涼之後

接著將棉花糖微波加熱30秒軟化之後就可以拿兩片餅乾夾起來

這部分建議少量的逐顆處理

我一次加熱13顆我動作根本沒那麼快

餅乾這樣會黏的很不完整

夾起來的時候小心力道別把餅乾弄碎了

如果都沒有失手的話可以做個10幾顆沒問題

吃起來外面酥脆裡面微軟是很有趣的口感，

使用苦甜巧克力而且砂糖量也不多我覺得吃起來蠻剛好的

如果再減糖的話可能會感覺到巧克力的苦味

再組合餅乾的時候不小心有點手忙腳亂結果成功率只有一半左右XD

這次的包裝是使用大創的紙盒放兩張WAXPAPER再把餅乾放進去

大創有賣很多款式的WAXPAPER可以買來用用*

情人節還沒想到要做什麼的快點來動手吧~

ハッピーバレンタインデー